花甲需要过水，炒花甲用不用先焯水( 二 )

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3.清洁花甲，把油倒进锅里。油七成热后，将花钉放入锅中翻炒。花甲炸出口后，加入豆瓣酱和姜翻炒。炒香后加入八角、桂皮、天竺葵大火煮开。拿起来用清水冲洗干净，花钉淹死后可以清理得更干净，去掉一些腥味，炒花甲收缩快也能锁住它的水分。以上就是对炒花甲时到底要不要焯水，这是为什么这个问题的解答。
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花甲需要过水，炒花甲用不用先焯水( 二 )

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