2、 要在炒豆腐的时候调味，这样才能更好的入味 。
第四道：黄瓜炒鸡蛋
黄瓜炒鸡蛋，是非常适合在家制作的健康小炒 。黄瓜，含有有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢，还可抑制糖类物质转变为脂肪 。鸡蛋含有蛋白质、脂肪、维生素和钙、铁、钾等矿物质，是有名的全营养食品 。二者结合，口味清淡，营养更为丰富 。
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具体制作方法
第一步：准备食材 。鸡蛋4个、黄瓜2根、胡萝卜半根、蒜适量 。
第二步：把鸡蛋打散、黄瓜切成片、胡萝卜切片，蒜切片备用 。
第三步：往黄瓜片中放入1勺盐，然后用筷子拌匀，腌制几分钟 。最后，把腌出来多余的汤汁倒掉 。（这是黄瓜不易出汤又入味好吃的关键哦）
第四步：锅中倒入少许油，油热后把鸡蛋倒入锅中炒至凝固，然后盛出备用 。
第五步：锅中倒入少许油，油热后放入蒜片煸炒出香味 。
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第六步：把胡萝卜片放入锅中煸炒均匀 。
第七步：把黄瓜片放入锅中煸炒几秒 。
第八步：把鸡蛋放入锅中翻炒均匀，再放入少许盐、鸡精调味，翻炒均匀即中关火 。出锅前再淋几滴香油 。
第九步：盛出上桌 。
多说几句
如果是减肥期间食用，最好适当的减少油的用量哦 。
第五道：韭菜炒鸡蛋
这道菜10分钟就可以上桌，是我家的应急菜 。通常时间紧张或者不知道吃什么的时候，我就这样做，做好后拌在米饭里特别香，也很下饭 。
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具体制作方法
第一步：准备食材 。韭菜100克、鸡蛋3或4个 。
第二步：把韭菜清洗干净，然后切成1厘米长的段 。
第三步：把韭菜放入大碗中，再放入鸡蛋，然后放入1勺盐，15毫升左右的清水 。
第四步：搅拌均匀，如图 。
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第五步：锅中倒入适量的油烧热，然后把蛋液倒入锅中 。
第六步：炒至鸡蛋凝固、成熟，然后淋几滴香油，翻炒均匀 。
第七步：上桌开动吧 。
多说几句
鸡蛋和韭菜都属于比较易熟的食材，所以，不要炒太久，以免让菜的口感变老 。
第六道：木耳炒鸡蛋
这菜制作简单，吃起来口感丰富，营养价值极高，可以说是家常小炒中的极品 。不管是配米饭还是馒头，都非常适合 。
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具体制作方法
第一步：准备食材 。泡发好的木耳200克、胡萝卜1根、鸡蛋2个，葱姜蒜适量 。
第二步 ：把泡发好的木耳撕成小块，胡萝卜切片，鸡蛋打散，葱姜蒜切末备用 。
第三步：锅中倒入适量的水烧开，然后把木耳和胡萝卜片放入锅中焯2-3分钟 。焯好后，捞出放入凉水中 。过凉水后，再次捞出，沥干水分备用 。
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第四步：锅中倒入适量的油，油热后把蛋液放入锅，快速炒至鸡蛋凝固 。然后放入葱姜蒜末煸炒出香味 。
第五步：把木耳和胡萝卜片放入锅中，接下来放入半勺盐、1勺生抽、2勺清水、少许鸡精翻炒均匀即可关火 。
第六步：盛出上桌吧 。
第七道：丝瓜炒鸡蛋
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