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因此，对于开封后的牛奶，无论如何，还是尽快喝完吧 。实在没有喝完的也不能常温下存放，最好尽快放进冰箱中，冰箱的低温能抑制细菌生长，减缓纯牛奶的变质 。
03 酸奶的保存条件？
最常见的酸奶是放在冰箱冷藏的低温酸奶 。低温酸奶需要冷藏保存，在常温下，酸奶中的乳酸菌会跟脱缰野马似的不受控制 。它们会借着酸奶里边的乳糖放肆地发酵，让酸奶变得越来越酸，味道也就不再喜人了 。
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低温酸奶需冷藏丨图虫创意
【牛奶酸奶这些要不要放冰箱呢,牛奶放酸奶里会发酵吗】不过，最近几年，市面上一种常温酸奶也开始风靡 。常温酸奶就是在低温酸奶乳酸菌发酵之后，又加了一道高温巴氏灭菌的工序 。高温巴氏灭菌把酸奶中发酵完毕的乳酸菌都杀死了，这种酸奶近乎无菌，因此它能够在4℃-25℃的温度中储存半年左右，还不用添加任何的防腐剂 。所以，常温酸奶存放时，放在室温环境就可以 。
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