要去临沂出差,提前了解下临沂市沂南县美食排行榜有哪些美食… 临沂美食大全排行榜

1、沂蒙光棍鸡:沂蒙光棍鸡是沂蒙山区久负盛名的传统地方名吃 。
创始人付泽明在蒙阴县城西岭开设炒鸡店 , 以烹制蒙山大公鸡为主 , 因炒鸡店工作人员全部是男士 , 取材又全是大公鸡 , 便将此菜戏称“光棍鸡” 。
2、沂蒙全蝎:沂蒙全蝎不仅产量高 , 而且个大膘肥 , 其明显特征即2钳8足(其他地区为2钳6足)、色微红、药用好 , 既是贵重药材 , 又是山珍佳肴 。
沂蒙全蝎实属全蝎之上乘产品 。3、糁:临沂风味小吃 。因其香辣可口、肥而不腻、祛风除寒、开食健胃 , 为众人所喜爱 。
早晨喝糁是临沂传统食俗 。4、八宝豆豉:八宝豆豉简称豆豉 , 是临沂特产之一 。
因其营养丰富、去腻爽口、食用方便 , 成为享誉中外的临沂地方名吃之一 。
5、临沂煎饼:临沂煎饼历史悠久 , 营养丰富 , 松酥柔软 , 便于存放 , 易于携带 , 是沂蒙山区民间传统家常主食 , 也是久负盛名的地方土特食品 。
6、沂水丰糕:沂水丰糕已有百年历史 , 为临沂沂水人独特创造 。
它经过特殊工艺、科学配方、精心制作加工而成 , 闻之如稻花飘香 , 食之香、甜、酥、脆 。
7、红烧兔头:红烧兔头是山东省临沂蒙阴地方小吃 , 深受食者的喜爱 。
该菜选用3-4个月龄肉食兔子头和10余种蒙山纯天然中药材 , 经过10余种工序烧制而成 。
8、临沂炒鸡:临沂炒鸡以味道鲜辣为特色 , 用的为散养草鸡 , 肉质鲜美劲道 , 做法简单 , 此菜不能缺的材料为葱姜蒜 , 八角 , 花椒 , 甜面酱 , 青尖辣椒 。
各家饭店虽然炒法略有不同 , 但总体手法以及味道差不多 。
9、锅塌鱼:锅塌鱼形成于本世纪30年代初 。当时临沂名厨高钧的舅父盖京义(也是名厨师)有一次来高家做客 , 说及孔府剔骨鱼的味道和烹饪技术 , 高钧十意 。
10、王氏熟梨:王氏熟梨 , 沂蒙名小吃 , 至今已有500多年的历史 。
具有有清痰泻火、润肺止咳、解酒利尿等作用 。
临沂是齐鲁风味重要带表之一 , 临沂地区古代多为鲁国之地 , 千百年来形成蒸 , 煮 , 烤 , 酿 , 煎 , 熬 , 烹 , 炒 , 炸 , 腊等为框架鲁南菜烹调技法 。
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