【炸东西用生粉可以吗】炸东西用生粉可以 。炸东西可以用生粉，但口感和酥脆感较差 。炸东西用淀粉比较好，因为淀粉的吸水能力比较强，用淀粉包裹炸出来的食物，不会有多余的水分 ， 外脆里嫩，所以炸东西用淀粉比较好 。在日常生活中，经常会用油炸的方式来做菜，很多人会弄不清楚是用淀粉炸东西还是用生粉，实际上，炸东西用淀粉比较好，炸出来的食物也会更加干爽 。淀粉的吸水能力比较强，，炸出来的食物口感就比较干脆爽口 ， 没有其他的多余的水分，外皮干脆 ， 里面的食物嫩滑，主要是用于油炸和制作中式点心 。生粉是也是一种淀粉，不过它的吸湿能力更强，一般是用于腌肉和挂糊，如果用生粉来炸食物，外面的一层淀粉就会吸油，外表也不会爽脆了 。
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