1、水豆腐切块 。鱼肉用姜、酒、盐腌10分钟，姜、酒的量要多可去腥 。
【鱼肉怎么做鱼汤】2、开火热干锅，热油，放入鱼肉煎5分钟 ， 注意不要频繁翻动鱼肉成碎块，一般翻两次即可 。
3、往锅中倒入三碗水、切块的水豆腐，大火烧至水开后转为小火，再烧至汤水变白，大概为10分钟即可 。用煮锅煮鱼汤较好，汤汁会比较纯 。
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