【火龙果是草本还是木本】火龙果为多年生攀援性的多肉植物，植株无主根，侧根大量分布在浅表土层，同时有很多气生根，可攀援生长 。根茎深绿色，粗壮，长可达7米，粗10-12厘米，具3棱 。棱扁，边缘波浪状，茎节处生长攀援根 ， 可攀附其他植物上生长，肋多为3条 ， 每段茎节凹陷处具小刺 。由于长期生长于热带沙漠地区，其叶片已退化，光合作用功能由茎干承担 。茎的内部是大量饱含粘稠液体的薄壁细胞，有利于在雨季吸收尽可能多的水分 。
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