1、黑豆具有高蛋白、低热量的特性 , 蛋白质含量高达45%以上 。其中优质蛋白大约比黄豆高出四分之一左右 , 居各种豆类之首,因此也赢得了“豆中之王”的美誉 。
2、黑豆中所含的不饱和脂肪酸,可促进胆固醇的代谢、降低血脂,预防心血管疾病 , 且黑豆的纤维质含量高,可促进肠胃蠕动,预防便秘 。
【黑豆热量高吗】3、黑豆中还含有丰富的微量元素,对保持机体功能完整,延缓机体衰老、降低血液粘度、满足大脑对微量物质需求都是必不可少的 。
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