香菜只要清洗干净，煮、煲、生吃都可以的 。
香菜，学名芫荽 ， 属伞形目双子叶植物纲 ， 是一种有特殊香气的植物，一般用作食用 。原产欧洲地中海地区，我国西汉时张骞从西域带回 。
【香菜可以生吃吗】香菜含有丰富的矿物质及维生素，常少量食用，对身体有益 。香莱辛温，含有芫荽油，有驱风解毒，芳香健胃的作用 ， 人肺、胃可解毒透疹、疏散风寒，促进人体周身血液循环 ， 故常用作发疹的药物 。
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