遵守2-4小时法则，烹煮好的食物在室温下勿超过2小时 ， 应尽快食用或放置冷藏保存；若烹煮好的食物在室温下超过4小时，则建议食用前需充分加热或直接丢弃 。
【夏天饭菜常温能放多久】米食类食物放置阴凉处，保存期限约1周～3个月、根茎类如红薯应储存于阴凉处或冰箱底层；鱼、肉类应适量分装后放置冷藏或冷冻 ， 鱼肉类冷藏时间为1～2天，冷冻时间为1～2个月、鸡蛋擦拭干净冷藏15天、黄豆类制品储存像豆干冷藏约3天 ， 传统豆腐冷藏约5～7天，盒装豆腐冷藏约30～45天 。
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