【荞麦产地是哪里】荞麦最早起源于中国，栽培历史非常悠久 。内蒙古自治区库伦旗素有“中国荞麦之乡”的美誉 。荞麦是乌克兰、白俄罗斯和波兰的主要粮食作物之一 。法国、加拿大和美国也是重要生产国 。
荞麦一年生草本 。茎直立，高30到90厘米，上部分枝，绿色或红色，具纵棱，无毛或于一侧沿纵棱具乳头状突起 。不属于禾本科，是一种双子叶植物 。荞麦是从野生荞麦演化出来的，但野生荞麦是一种藤本植物，荞麦是直立茎的 。荞麦种子是三角形，被一个硬壳包括，去壳后磨面食用 。荞麦生长期短，可以在贫瘠的酸性土壤中生长 ， 不需要过多的养分和氮素，下种晚，在比较凉爽的气候下开花 。可以作为绿肥、饲料或防止水土流失的覆盖植物 。
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