【茅台是什么勾兑酒吗】茅台酒是勾兑酒，茅台酒以本地优质糯高粱为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料 。用曲多 ， 发酵期长 ， 多次发酵，多次取酒等独特工艺，这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因 。酿制茅台酒要经过两次下料、九次蒸煮、八次摊晾加曲（发酵七次）、七次取酒，生产周期长达一年，再陈贮三年以上 ， 勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，方准装瓶出厂，全部生产过程近五年之久 。
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