1、山药去皮后 ， 切薄片 ， 然后放水中浸泡10分钟 。
2、再捞起沥水 。
3、胡萝卜、香葱处理好待用 。
4、炒锅放油 ， 油温后把胡萝卜放入爆香 。
5、加入山药片，大火翻炒片刻 。
6、加入半碗清水 。
【清炒山药】7、加盖焖煮至熟 。
8、加入盐炒匀 。
9、最后加入葱段炒至断生即可 。
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