1、鸡和土豆斩块 。
2、锅内放油开大火,七成热时,加葱、干红辣椒、花椒、大料、香叶,爆香后加入鸡胸肉、土豆 , 翻炒几下 , 要均匀 。
3、再加料酒、老抽、糖,加水适量 , 盖锅盖转中火 , 中间要翻动,因为有糖,怕糊锅 。
4、快出锅时放盐、鸡精 。
【鸡脯肉可以炖土豆吗】5、炖的过程大概二十五分钟,因锅、火力不同,时间按实际情况掌握
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