有 。雪燕是常见的滋补保健品，含有多种营养物质，生活中很多人都喜欢吃，由于雪燕是植物木髓分泌物，泡发后呈胶状，所以长时间炖煮，会将雪燕煮化，但这并不影响雪燕的营养价值 ， 仅会降低口感 。
【雪燕炖化了还有营养吗】拓展资料：雪燕是通过人工划破苹婆树的树干，打孔采集木髓分泌物 ， 风干而成 。雪燕刚刚分泌时像水晶一样晶莹剔透 ， 接触空气氧化后，颜色逐渐变黄，形成红色、黑色、棕色雪燕；因并受风吹，容易黏着沙尘、树皮等杂质 。雪燕分泌出来即有一股酸味 ， 雪燕泡发后，酸味立即消失，食用也无任何酸味 。
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