【饭店拌凉菜的辣椒油是怎么做的】材料：干辣椒面100克、白芝麻10克、食用油400克、大料3颗 。步骤：1.将辣椒面、芝麻倒入到一个耐热的容器中 。2.锅中倒入适量油，凉油时放入几粒大料 。3.待油烧至9成热时 ， 关火 ， 捞出大料 。4.待油稍凉时分次倒入辣椒面中 ， 搅匀，凉后即可使用 。
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