1、储藏方法:冷冻 。
【冻糕怎么储存】2、冻糕,传统特色糕点 , 民国年间怀远镇厨师蒋仲渔所创,人称蒋三麻子冻糕 。其制作工艺传统而独特 。
3、先将大米浸泡磨成浆,再把用沸水烫过的糯米蒸熟,然后将二者伴和入缸发酵 , 最后加生猪油和红糖 。成品色白微黄,滋润绵软,富有弹性;松泡化渣,油而不腻 , 香甜微酸 。
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