【五香大头菜酱怎么做】1、原料：大头菜5000克；精盐750克；五香粉100克；
2、将大头菜去根须洗净 ， 切成佛手形状，用盐腌7天 ， 取出晒6－7成干 ， 用手搓一下 ， 搓出水来 ， 再下缸腌3天后，取出晒到6成干，加五香粉拌匀，装入坛内封好口 ， 一月后即可食用 。
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2、将大头菜去根须洗净 ， 切成佛手形状，用盐腌7天 ， 取出晒6－7成干 ， 用手搓一下 ， 搓出水来 ， 再下缸腌3天后，取出晒到6成干，加五香粉拌匀，装入坛内封好口 ， 一月后即可食用 。
