野生黄鱼的烧制方法:
1、准备好原料,把鱼打上刀花,均匀地抹上盐,盐十五分钟 。
【野生黄鱼怎么烧】2、把葱一部分切碎,还有的葱留有三寸长,蒜切成厚片,姜切成片 。
3、锅烧热,入油,放姜片,把鱼放入锅中煎 。
4、煎完两面后 , 先放蒜、辣椒炸香,再放葱炸香 。
5、锅中放入高汤 , 加入老抽、料酒、糖、蚝油、番茄酱 。
6、烧时把汤汁用勺子在鱼身上浇一浇 。盖上盖子烧一会儿 。
7、准备好水淀粉 , 待锅中汤汁不多时 。捡去锅中的葱,加入胡椒粉,加入水淀粉勾薄芡再用勺子把鱼浇浇,最后要出锅时放入一勺香醋 。
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