【猪肉炖土豆怎么做】1、五花肉切条 。
2、凉水下锅焯水 ， 水开撇去浮沫捞出 。
3、土豆切块，姜切片，葱切葱花 。
4、焯好的五花肉放锅中，小火煎至金黄 。
5、加入姜片、葱花炒香，放干辣椒、香叶、八角炒匀，放冰糖炒融化 。
6、放老抽、酱油、料酒炒好，加水大火煮开 。
7、小火炖30分钟，放土豆小火炖15分钟 。
8、撒上葱花即可 。
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