【五香粉制作的注意事项】1 各种原料必须事先检验,无霉变，符合该原料的卫生指标 。
2 如发现产品水分超过标准，必须干燥后再分袋，若原料本身含水量超标,也可先将原料供干后再粉碎 。产品的水分含量要控制在5 % 以下 。
3 生产时也可将原料先按配方称量准确后混合,再进行粉碎、过筛、分装 。但不论是按哪一种工艺生产，都必须准确称量 、复核，使产品风味一致 。
4 如产品卫生指标不合格，应采用微波杀菌干燥后再包装。
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