1、看瓜剌：带刺非常重要 ， 但不是越多越好，而是越嫩越好！如果黄瓜表皮的刺小而密，而且轻轻一摸就会碎断，这种黄瓜就比较鲜嫩好吃 。
2、看瓜条：瓜条直、细长均匀且把短的黄瓜肉质好，口感较好 。瓜条肚大、尖头、细脖的崎形瓜，是发育不良或存放时间较长而变老的黄瓜，而且大肚子的黄瓜子比较多 。
3、看瓜色：瓜鲜绿、有纵棱的是嫩瓜 。黄色或近似黄色的瓜为老瓜 。瓜的颜色颜发绿、发黑的比较好吃，那些浅绿色的黄瓜不好吃 。
4、看竖纹：好吃的黄瓜一般表皮的竖纹比较突出，用手摸及用眼看都能觉察到 。而那些表面平滑，没有什么竖纹的黄瓜不好吃 。
【黄瓜的挑选方法有哪些】5、看个头：个头不要太大，太大的黄瓜并不好吃，相对来说个头小的黄瓜比较好吃 。
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