1、将买回来的活虾简单用清水冲洗一下，然后放入冰箱冷冻室里冷冻四十分钟左右；
2、冷冻四十分钟后将虾取出，这个时候可以看到虾已经被冰冻；
3、把虾头和虾身体分离 ， 从虾的腹部从上往下把虾壳剥开 ， 这个时候会发现虾壳很容易的就能和虾肉分离；
4、河虾没有明显的虾线需要除去，如果是剥基围虾，去除虾头的时候从虾的腹部往上往外轻轻拉，能把虾线很轻松的拉出来，如果没有成功剥离，当虾壳剥到尾巴的时候，用手指掐着虾尾，也可以把虾线拉出；
【快速剥虾仁的方法】5、快速把虾仁剥好，清洗干净即可 。
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