【猪油和花生油的化学成分一样吗】猪油：是一种饱和高级脂肪酸甘油酯，分子中不含有碳碳双键 ， 因此不能使溴水褪色，不能使酸性高锰酸钾溶液褪色 。猪油属于油脂中的脂，常温下为白色或浅黄色固体 。
花生油：含不饱和脂肪酸百分之八十以上，另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸百分之19、9 。淡黄透明 ， 色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油 。
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