【酱排骨是无锡特产吗】三凤桥酱排骨是无锡的特产 。三凤桥酱排骨色泽酱红、油而不腻、骨酥肉烂、香气浓郁、甜咸适口的酱排骨代表了无锡地区饮食文化的特色 。作为无锡地区的三大特产之一，三凤桥酱排骨具有深厚的文化内涵，三凤桥酱排骨是采用猪肉肋排或草排 ， 配以八角、桂皮等多种天然香料 ， 运用独特的烧制方法，烧制出的排骨色泽酱红，油而不腻，骨酥肉烂 ， 香气浓郁 ， 滋味醇真，甜咸适中 。三凤桥酱排骨，俗称无锡肉骨头，江苏无锡地区传统名菜 ， 属于苏菜系 。从问世已有近140年历史，为无锡著名的三大特产之一 。酱排骨代表了无锡地区饮食文化的特色 。
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