1、买鲜鱼 。
2、将鱼身切成小块 ， 放入大碗中 。
【怎么腌制鱼块】3、准备好腌制用的材料 。
4、鱼块碗里放入葱丝 ， 姜末和蒜末 。
5、加入干辣椒段，再倒入花椒 。
6、放入盐 。
7、倒入料酒 。
8、轻轻地拌匀 ， 可以用手抓拌 。
9、将拌好的鱼块连同调料一起放入密封袋中 。
10、放入冰箱的冷冻室里腌制一周 。
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