1、买新鲜的嫩豇豆去两头 。
2、泡入水，加入一大勺面粉和一大勺食用小苏打，泡20分钟 。
3、仔细冲洗干净沥干水分 。
【农家制作酸豇豆方法】4、然后再用凉白开清洗两遍 ， 充分透去生水 。泡入泡菜坛子 。
5、加入腌制盐 。加入白酒 。
6、盖好盖子，坛沿里加入凉白开密封好 。
7、四天就可以吃了，不过要等20天后亚硝酸盐的含量最低 。
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