生菜营养丰富 , 每100克食用部分中含蛋白质1.2克,脂肪0.2克,碳水化合物2.5克 。含维生素a2600毫克,维生素b0.1毫克,维生素c9-15毫克,尼克酸0.5毫克 。含有多种矿物质元素 , 其中钾264毫克,钠9毫克,钙35毫克,磷26毫克,镁11毫克,铁2毫克及其他微量元素 。
生菜:叶用莴苣的俗称 , 又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜,属菊科莴苣属 。为一年生或二年生草本作物 , 叶长倒卵形,密集成甘蓝状叶球 , 可生食,脆嫩爽口,略甜 。
生菜原产欧洲地中海沿岸,由野生种驯化而来 。古希腊人、罗马人最早食用 。
【生菜吃了有什么好处】生菜传入中国的历史较悠久 , 东南沿海,特别是大城市近郊、两广地区栽培较多,近年来,栽培面积迅速扩大,生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌 。
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