原料：猪排骨一斤、斩块冬瓜、葱、 老姜一块、花椒约二十粒、黄酒两匙、盐适量 。
【如何做排骨汤】做法：1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水捞起备用 。
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨 。
3、再次烧沸后放盐 ， 改微火煲一个半小时 ， 再倒入冬瓜块 。
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌 。
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