【牛内裙肉是哪个部位】牛内裙肉其实就是指薄裙肉，薄裙肉就是付在牛隔膜上的一条薄薄的肉，就想裙子最下面的边儿 。这块肉牛肉味非常浓郁，肉比较紧实且有弹性 。薄的地方不到1厘米，薄裙厚的的地方大概1厘米左右 。厚裙则指隔膜下方的一块腹肉 ， 非常嫩的一块肉 。
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