主料：鸡、香菇 。
配料：油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油。
步骤：
1、将鸡处理干净，剁块 。
2、将香菇切开，去根，用水洗净 。
3、锅内放少量油烧热，加鸡块炒至变色 。
4、向锅内入加香菇、盐、酱油、料酒翻炒 。
5、再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料 。
【鸡肉和香菇怎么做】6、炖熟后加入味精，淋上香油即成 。
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