不能吃 。
猪肉腐败分为：尸僵阶段，后熟阶段，自溶阶段，腐败阶段 。只有在第二个后熟阶段的肉品质量才是最好的，表面发紫可能是猪肉达到了腐败阶段 。
【煮熟的猪肉表面为紫色敢吃吗】腐败阶段：因为蛋白质等进一步被分解 ， 加上细菌繁殖，使肉尸发黏、发绿，发紫产生腐胺、尸胺、硫化氢、粪臭素等臭味物质，这些特征显示该肉已腐败变质，可使人中毒 ， 这时的猪肉已经不能再吃了 。
推荐阅读
- 婴儿屁股一大片紫色是什么
- 猫膀胱炎是什么引起的
- 安庆是哪里的哪个省的
- 宝宝吃奶量减少怎么办
- 库房管理方法
- 梦见树上有两只老虎
- 宝宝大便糊状正常吗
- 葡萄如何保鲜储存
- 宝宝长牙烦躁期有多久
- 菜籽油为什么要先烧热