1、生肉一定要放足盐，而且在冷藏室最多放三天 。肉的保存方法 。刚买回的生肉用浸过醋的湿布包起来，可保鲜一昼夜不变质，将鲜肉切成块，用油炸一下，能短时间保存 。
【怎么可以让肉存放的时间长一点】2、把调好的芥末面和鲜肉放在一个盘子里，然后将他们放在一个密封的容器里（如高压锅），可存整日，肉不变质 。将鲜肉放入高压锅内，上火蒸至排气孔冒气，然后扣上限压阀端下，可保存两昼夜 。将鲜肉浸泡在煮沸后冷却的花椒盐水中可保鲜二三天3、先将猪肉切成3寸左右见方的方块，然后在猪肉上涂上蜂蜜，再用线把肉串起来 ， 挂在通风处，可存放一段时间，肉味会更加鲜美 。
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