豆腐长毛了不能吃了 。豆腐长毛是存储过程中由于温度和湿度较高 ， 造成细菌生长形成的 。豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展 。
【豆腐长毛了还能吃吗】豆腐主要的生产过程一是制浆 ， 即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐 。豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称 。
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