【做的霉豆腐长毛了还能吃吗】长白毛的情况下能吃 。制作霉豆腐的过程中 ， 会把切成小立方块的豆腐放在干净的米筛上，大约一个星期左右，霉豆腐表面会长出一层毛茸茸的霉菌菌丝，这种霉菌是干净的霉，不产生毒素，可放心食用 。但若霉豆腐做好后，因存放不当或时间过长导致发霉长出的其他菌毛，则不能吃 ， 这种霉豆腐是变质则有毒 。
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