主料：排骨，年糕，葱花 。
配料：盐，料酒，酱油，白糖 ， 鸡精 。
步骤：1、将排骨洗净，剁成块，并在沸水里焯煮，捞出，控干水分 。
2、将年糕切成条 ， 备用 。
3、烧锅倒油 ， 烧热，倒入排骨煸炒至焦黄 。
【谁知道红烧的炒年糕怎么做吗】4、加入调料和适量的水，用大火煮开，再转中小火慢煮 。
5、煮到汤汁快收干时 ， 倒入年糕翻炒炒至年糕变软 。
6、撒上葱花炒匀即可出锅 。
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