【黄豆猪爪汤的做法】1、主料：猪蹄250克，大豆250克 。
2、调料：黄酒10克 ， 大葱8克 ， 姜5克，盐3克 。
3、猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮 。
4、黄豆提前浸泡1小时，备用 。
5、姜洗净切片，大葱切段 。
6、猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇沫 。
7、加上酒、葱及黄豆，加盖，用文火焖煮 。
8、至半酥 ， 加精盐 ， 再煮1小时 。
9、调入味精，即可 。
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