广式酱油泡辣椒大蒜就是将酱油烧开放凉后泡辣椒大蒜，一般都要泡上一个月才完全入味 。
材料主料：辣椒1000g、大蒜1000g、酱油2000ml；辅料：盐适量、白糖适量、鸡粉适量 。
具体步骤可参考如下：
1、辣椒去蒂洗净沥干水分 。
2、大蒜去衣洗净沥干 。
3、辣椒大蒜晒干水后一层辣椒一层大蒜这样铺进干净的密封罐 。
4、准备好酱油 。
5将酱油倒入一个没有油的干净锅内，小火加热烧开 。
6酱油烧开加少许盐 。
【酱油泡辣椒大蒜最正宗的做法】7、继续加入少许糖 。
8、再加入少许鸡精 。
9、酱油放凉后倒入辣椒大蒜罐，然后盖紧盖子密封阴凉处放一个月 。
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