炒鸡脆骨 。具体做法：
1、把鸡脆骨化冻后清洗干净 。
2、葱姜蒜切片待用 。
3、烧开一锅水，加入白酒，姜片，鸡脆骨，煮熟去腥 。
4、把煮好的鸡脆骨用冷水冲洗干净杂质 。
5、洗净晾干的鸡脆骨加入老抽，五香粉，胡椒粉，抓匀上色待用 。
6、烧一锅油，把腌好的鸡脆骨放入，炸香 ， 捞出控油 。
【香脆椒可以做什么菜】7、热锅，倒入油，把葱花、蒜片、干辣椒、花椒炒香后，倒入鸡脆骨爆炒 ， 加入少许盐，白糖提味 。出锅前沿锅边淋上几滴香醋 。
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