1、食材：河蚌几只、 姜一大块、蒜适量、油少许、盐适量、辣椒少许、鸡精少许 。
【炭烤河蚌正确方法】2、把外壳刷干净，水沸后放入河蚌，水沸蚌开捞起，去掉一半壳 。
3、姜蒜辣椒切碎，加盐和鸡精拌匀 。
4、过水的蚌用小刀把鳃切掉洗净，每只放入配料 。
5、再放一匙清水，少量油 。
6、放入炭烤架上烤五分钟即可 。
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