1、墨鱼20克，鹌鹑蛋5克，海米5克，油菜20克，豆腐300克，油15毫升，姜5克，大蒜5克，香葱5克 ， 小花菇4个 ， 松茸5克，虾仁20克，海参20克 。
2、300g豆腐切成条块 。放入锅中煎炸，大火炸到豆腐已经收缩，表面变硬 ， 颜色变深，这样的豆腐可以炖煮更长时间 。
3、5g香葱切段，5g姜去皮切成菱形块，5g蒜切片 。5g松茸切成片状，整棵油菜汆水备用 。20g墨鱼购买之后，去皮，清洗干净，切成片 。20g海参水发后切成片状备用 。5g海米提前用水泡10 分钟 。
4、20g虾仁放入油锅中煸炒，炒到闻到虾的香气后，放入5g海米继续煸炒 ， 炒到有香气 。之后加入20g墨鱼 ， 煸炒变色，再加入葱姜蒜煸炒 。
【怎么做豆腐煲好吃又好看】5、倒入20g蚝油，煸炒出香气 。
6、倒入水，水要没过物料，放入海参片和鹌鹑蛋，之后倒入生抽，加入5g松茸、4个小花菇，大火烧开放入豆腐条，转中火 ， 盖盖慢炖 。
7、之后放入盐、白糖，一起炖 。收汁之后，倒入一点老抽，勾芡，起锅可以用油菜围边，这就完成啦 。
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