【怎么做辣炸鸡翅】1、准备食材：鸡翅10只，鸡蛋1个，普通面粉100克 。
2、鸡翅清洗干净后 ， 用牙签在表面扎几个小孔 。（这样做是为了在腌制的时候更加入味）
3、往鸡翅中放入1勺盐、2勺白糖、半勺白胡椒粉、1勺辣椒粉抓匀 。然后盖上保鲜膜，放到冰箱冷藏腌制2个小时左右 。
4、鸡蛋打散，然后倒入同等量的清水，再次搅拌匀均后备用 。
5、将泡好的鸡翅取出再次放入面粉中，一边粘一边轻轻的拍打，还可以用手轻轻的搓几下 。
6、直到鸡翅表面像鳞片一样粘满面粉 。
7、待全部鸡翅都裹好后，开始炸制 。往锅中倒入适量的油 ， 油热后，将鸡翅放入锅中，炸至成熟、表面微黄时捞出 。
8、为了让鸡翅更加酥脆，要再复炸一次 。将油温升高一点，然后将所有鸡翅倒入锅中，炸20秒即可捞出 。
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