【肉末茄子的做法是怎样的】1、主料：茄子3根、肉末100克；
2、调料：大蒜5克 红椒2个；香葱少许、油适量、黄豆酱2茶匙、草菇老抽1茶匙 。
3、茄子切段后放入锅中蒸熟 ， 盛出晾凉备用；
4、锅中倒油烧热，放入肉末煸炒；
5、炒好的肉末中加入黄豆酱；
6、加入茄子段、红椒、蒜末炒香 ， 再加入草菇老抽；
7、盛出可以享用了 。
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