【咸鱼为什么用盐水浸泡就不咸了】原因如下：将咸鱼泡在淡盐水里，咸鱼中的高浓度盐分向低浓度的淡盐水里里渗透 。咸鱼用水浸泡后吸水，所以会变淡 。这种方法为淡盐水去咸法：即把咸鱼浸在浓度为2%的淡盐水里，利用两者的浓度差 ， 使咸鱼中的高浓度盐分往低浓度的淡盐水里渗透 ， 约浸2至3小时后，再把咸鱼捞出来用淡水冲洗干净，这样咸鱼就不那么咸了 。
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