1、用料:西兰花一个、莲藕一节、大蒜5瓣 、食盐适量、香醋适量、生抽适量、花椒5~8粒、食用油2勺、鸡精适量 。
【蒜蓉藕片西兰花步骤】2、西兰花洗净分成小朵 , 茎的部分去除老皮,切成和朵差不多的块 。
3、莲藕去皮洗净切片 , 薄厚适中 。
4、烧锅开水 , 开后下入莲藕焯1分钟,捞出冷水浸泡待用 。
5、放入西兰花焯2分钟,出锅后冷水冲洗降温 。
6、捞出莲藕和西兰花,放入同一个容器,最好选大一点的,放入食盐 , 生抽,香醋 , 鸡精 。
7、大蒜剁碎撒上 。
8、炒锅放食用油,油热加花椒爆香,趁热将油淋到菜上,拌匀即可 。
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