【黑豆去皮还有营养吗】有 。黑豆的黑色皮中富含花青素、B族维生素 ， 黑豆去皮后这两种营养成分的损耗大，但黑豆也还富含其他营养成分 。黑豆皮的成分主要成分是蛋白质、卵磷脂、黑色素、粗纤维、碳水化合物 ， 脂肪等成分，和黑豆成分区别不大，因此建议食用黑豆时无需去皮，带皮食用营养更高 。
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