水芹菜炒豆干材料水芹菜，豆腐干，葱，姜，盐 ， 味精 。做法如下：
1、水芹菜洗净，用开水焯一下，过凉水，挤干水分 。
2、水芹菜切段 ， 豆腐干切片，葱姜切丝备用 。
3、起油锅 ， 油温热后，小火爆香葱姜 。
4、葱姜丝出香味变黄后 ， 剔除 。
5、下豆腐小火慢煎成两面金黄 。
6、下水芹菜大火翻炒1分钟 。
【芹菜拿来水煮怎么好吃】7、调入盐和味精拌匀，出锅 。
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