【焦麦芽怎样保存】常温下密封保存 。焦麦芽是大麦越年生草本，秆粗壮，光滑无毛，直立，高50-100cm 。其产地分布在我国各地普遍栽培 。焦麦芽的先端有短柔毛，成熟时与外稃粘着，不易分离 。
某些焦麦芽栽培的品种容易分离，花期3-4月，果期4-5月 。麦芽主要含淀粉酶、催化酶、过氧化异构酶等 ， 另含大麦芽碱、大麦芽胍碱、腺嘌呤、胆碱、蛋白质等等 。
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