主料：蘑菇750g；
辅料：食盐两勺 ， 淀粉250g，十三香适量，植物油适量；
做法：
1、鲜蘑撕成小条 ， 洗净，挤干水分；
【干蘑菇怎么炒】2、用盐拌匀腌十分种，挤净腌出来的水分 ，放另一盆中；
3、将干淀粉十三香倒入蘑菇中拌均匀，以每条蘑菇都沾匀淀粉为准，淀粉不够可多加；
4、锅中宽油烧到7成热，把蘑菇抖散放入锅中炸上色捞出即可 。
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