1、水蛭粥：
材料：生水蛭30克，生淮山250克，粳米100克 ， 红糖适量 。
做法：水蛭研粉，生淮山研末备用 。粳米洗净，煮粥前将水蛭粉、生淮山粉一同放入，粥熟后加红糖食用 。
2、水蛭海藻散：
材料：水蛭15克，海藻30克，黄酒适量 。
做法：水蛭15克，海藻30克焙干研细末 ， 分10包，每天1——2包 。黄酒冲服 。
功效：用于大肠癌患者可逐瘀破血 ， 清热解毒 。
3、水蛭酒：
材料：水蛭60g(切片)黄酒500ml 。
做法：将水蛭泡在黄酒中，封口 ， 一星期后使用 。口服，每次6——7ml，一日三次，二十日为一疗程 ， 可连用一至三个疗程 。
功效：祛风，活血，通络 。主治肩关节周围炎 。
4、炒水蛭：取滑石粉入锅内炒热，放入切段的水蛭 ， 炒至微微鼓起，取出，筛去滑石粉 。
【水蛭吃法】5、油水蛭：取洗净水蛭，置锅内用猪油炸至焦黄色 ， 取出，干燥即成 。
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